acua dal rubinetto al ristorante

Mi trovo in vacanza presso l'albergo Post Alpina di Versciaco. La prima sera chiediamo l'acqua di rubinetto a tavola e ci viene risposto di non potere servirla; la terza sera reitero la richiesta, dopo essermi informato, e mi viene risposto prima dal maitre che il divieto di servire l'acqua a tavola è per motivi igienici e poi, dietro nostra insistenza, ci viene detto dalla titolare che in effetti possiamo avere l'acqua del rubinetto ma dovremmo comunque pagare 3€ (mentre l'acqua che servono in bottiglia ne costa 3,5) perchè, nella sostanza, è un incasso che non vuole perdere.
Vi chiedo pertanto se un simile comportamento è accettabile considerato che l'acqua è un bene primario. Vi chiedo inoltre se esiste un limite di legge al ricarico da applicare sull'acqua (3,50 € per una bottiglia che costerà 0,80 € oppure 3€ per acqua che non dovrebbe costare)
Grazie
Giampaolo, da Roma (RM)