richiesta pagamento fattura

Buon giorno sono un cittadino privato. Ho ristrutturato casa con un mutuo SAL e ho chiamato un piastrellista. Senza alcun contratto firmato ho pattuito verbalmente 2 acconti e il saldo. Al momento del saldo mi sono accorta che la stuccatura era di 3 colori differenti e in alcune zone carente. Ho chiamato il piastrellista che da subito si è dimostrato altamente scontroso verso queste accuse liquidandoci con un trattamento che avrebbe rimediato effettuato il 3.01.2017. Senza alcun accordo il 3.01.2017 emette la fattura a saldo datata 22.12.2016. La fattura non riporta alcuni a scadenza è quindi mi prendo il tempo di valutare se il lavoro è fatto come dovrebbe chiedendo ad altri pavimentisti. Entrambi gli artigiani confermano che il lavoro non è ancora per nulla soddisfacente e richiederebbe di una nuova stuccatura che comunque non rimedierebbe. Oggi in datata 27.01.2017 mi arriva la lettera del suo avvocato con sollecito di pagamento della fattura con relativi interessi e danni.
È possibile tutto questo? Come posso difendermi?
Isabella, da Redondesco (MN)