allaccio negozio ad autoclave condominiale

Salve,
sono uno dei condomini di un palazzo in cui da una anno a questa parte si è installata una parrucchiera. Il negozio, pe quanto ne so, è subaffittato dalle proprietarie che hanno un negozio di fiori accanto, sempre nello stesso condominio. Entrambi sono a piano terra e non hanno nessun accesso all'interno del palazzo. Nel palazzo abbiamo appena installato una nuova autoclave ma poiché l'acquedotto locale d'estate ha problemi/non riesce a rifornire tutte le utenze (visto che siamo una località di mare e i turisti aumentano), noi condomini abbiamo timore di restare senza acqua. Pensavo che la legge tutelasse i condomini e i privati cittadini rispetto alle attività commerciali ma la mia amministratrice dice che se la parrucchiera non vuole munirsi di autoclave propria non c'è nessuna legge che la costringa a farlo. E' vero o ci sono delle eccezioni? grazie
Francesca, da Vasto (CH)