Subentro nuovo affittuario

Buongiorno, possiedo un negozio che ho dato in affitto con regolare registrazione del contratto (6+6) adibito a rivendita di pane. L'affittuario mi ha comunicato da poco in via informale che ha messo in vendita la licenza e quindi l'attività. Premesso che il contratto è partito il 1 maggio 2015, cosa devo fare per permettere al nuovo affittuario di subentrare nel vecchio contratto qualora lui riuscisse a vendere la licenza e quindi l'attività ? Vi allego una clausola che ho messo nel contratto che secondo me impedisce il cambio di inquilino , a meno che non venga modificato il contratto. Vi chiedo anche che possibilità ho nel fare questo passaggio ( es,: registrare un altro contratto etc.). Grazie mille del vostro lavoro.
Franco, da Rivalta Di Torino (TO)