Servizi cimiteriali - mancato recapito spese canone e servizi

Buongiorno, la società che cura i servizi cimiteriali ci ha inviato un bollettino per il pagamento del canone con l'aggiunta delle penali per mancato pagamento. Il problema di fondo è che non abbiamo mai ricevuto il primo bollettino emesso ed inviato a mezzo posta ordinaria, ma abbiamo ricevuto solamente quello già maggiorato con le penali. Appena ricevuto abbiamo chiamato la società e chiesto delucidazioni, oltre ad aver inviato immediatamente una PEC segnalando l'accaduto. La società mantiene la sua linea e pretende il pagamento delle penali, quindi abbiamo proceduto con una lettera di messa in mora, dove chiediamo la riemissione del bollettino col solo importo dovuto, senza le penali. Il mancato recapito da parte del vettore di posta non può essere un motivo giustificato per il quale deve essere il consumatore a pagarne le spese per il disservizio. Faccio notare inoltre che la società non ha mandato alcun avviso successivo, per informare del mancato pagamento, nemmeno a mezzo email (registrata nei contatti) e/o telefono, ma ha provveduto direttamente all'invio del pagamento con penali. Abbiamo anche provato a pagare il bollettino con l'importo senza penali, ma ciò non è possibile e la procedura va in errore. Il termine indicato nella messa in mora è decaduto, come è possibile procedere ora? quali sono i passi consigliati da intraprendere? Grazie, un cordiale saluto
Marco