scostamento preventivo/consuntivo mai comunicato

Buongiorno, ho appaltato alcuni lavori di ristrutturazione del mio appartamento ad una Società che mi ha inviato via mail preventivi. I lavori sono stati ingenti e durati alcuni mesi c'è stato uno scambio di mail nelle quali più volte li sollecitavo ad inviarmi tutti i preventivi per i lavori da effettuare. Ora hanno concluso le attività e mi hanno inviato i consuntivi: dei preventivi ricevuti la maggior parte è superiore del 5/6% rispetto al preventivo, ma questo un pò l'avevamo messo in conto, anche se risulta in toatle un bell'aumento, di alcuni consuntivi invece ne ignoravo l'esistenza perchè mai mi era stato preventivato nulla, uno addirittura è il doppio, ovvero invece di 15000, 29000 (loro affermano di aver sbagliato il preventivo). In alcuni preventivi c'è la seguente dicitura: "il presente preventivo è puramente indicativo, in quanto si dovrà tenere conto delle disposizioni tecniche dell’ingegnere" ed in questo caso parrebbe che l'ingengere abbia lievemnte variato il computo metrico, ma non da giustificare la variazioen assurda; in altri è assente. Ho effettuato alcune ricerche, scoprendo che non mi pare vi sia una particolare tutela contro questi scostamenti pazzeschi, ma credo che il punto focale sia il fatto che avrebbero avuto l'obbligo di comunicarmi tutte le variazioni, come più volte richiesto. Poichè non voglio davvero problemi, vorrei proporre loro di pagare tutte le variazioni, e per quella ingente di fare a metà. Cosa mi consigliate? Vi ringrazio molto per l'aiuto, davvero grazie.
p.s. possibile che essere onesti ed anche un pò ingenui non paghi MAI??? Grazie ancora
Barbara, da Monza (MB)