ritardo voli

Buon Giorno, stavo dando un'occhiata alle norme relative ai viaggi aerei.
Realizzo un'attività di volontariato di tipo missionario in Bolivia ed ogni anno effettuo un viaggio di andata e ritorno in quel paese, gli imprevisti succedono sempre e spesso non si sa come dover attuare, anni fa ad esempio la KLM provocò una perdita provvisoria di bagaglio che però mi venne consegnato da un'altra compagnia aerea rotto e con oggetti mancanti e nonostante tutti i miei reclami non riuscii mai a venire a capo di niente, restai con una valigia inservibile, l'unica cosa che feci fu quella di mettere una croce sopra quella compagnia.
4 anni fa tornando in Italia con un volo Airfrance partendo dal Brasile l'aereo arrivò in ritardo a Parigi obbligandomi a perdere il volo di continuazione della stessa impresa con destino a Venezia, arrivando a Parigi tentai di far capire alla hostess che rischiavo di perdere il volo di continuazione ma questa rispose che il tempo era sufficiente, circa 40 minuti, ma un a volta sceso dall'aereo o dovuto attraversare lunghi corridoi di collegamento, una coda interminabile per il controllo del passaporto, un ulteriore controllo bagagli a mano e quando finalmente trafelato sono arrivato alla mia porta di imbarco dove comunque l'aereo ancora si trovava posizionato, mi è stato impedito l'accesso in quanto già si stavano effettuando le operazioni di partenza, mi venne comunque comunicato che ero già stato riaccomodato su di un volo successivo. il mio volo perso partiva alle 11 ma il volo sostitutivo fu alle 20 circa obbligandomi ad una attesa snervante in aeroporto di quasi 9 ore solo riconoscendomi un misero buono di 10 € per mangiare.
in questo caso, soprattutto nel caso tornasse a verificarsi, come dovrei comportarmi, visto che tutte le informazioni che ricavo nella carta dei diritti del passeggero prendono in considerazione gli overbooking, le cancellazioni o i problemi di bagagli ma non i disservizi creati per ritardi.
E poi non esistono negli aeroporti, per quello che ne so, dei punti di informazione dei diritti dei passeggeri.
grazie per la pazienza, aspetto senza fretta un consiglio.
grazie di nuovo
Giorgio, da Adria (RO)