Olio d'oliva tarocco

Buongiorno qualche giorno fà mi sono recato in un panificio dove mi hanno venduto una bottiglia di olio extravergine di produzione artigianale (senza nessuna etichetta). Dopo aver degustato l'olio mi sono reso conto di essere stato raggirato ed a mio parere è un olio con l'aggiunta di olio di semi. Probabilmente la maggior parte dei consumatori non ci faranno caso ma un palato più esperto si. Il negoziante ovviamente nega e non mi ha voluto rimborsare. Vorrei sapere quali sono gli strumenti a tutela del consumatore ed inoltre potrei segnalarlo ai NAS dicendo che sospetto una truffa?
Adriano, da Palermo (PA)