Lavori ristrutturazione appartamento privato

Salve, a giugno 2022 ho affidato ad una ditta dei lavori di imbiancatura della casa e di rifacimento della pavimentazione con applicazione di resina sulle vecchie mattonelle. Abbiamo svuotato l'appartamento, lasciato le chiavi alla ditta e siamo partiti per le ferie. Al nostro rientro, abbiamo trovato un lavoro che abbiamo contestato verbalmente (ma comunque abbiamo foto e video), date che c'erano molte imperfezioni, oltre ad essere un lavoro che non è come quello che ci aspettavamo. La ditta ha riconosciuto i difetti e a luglio abbiamo dovuto di nuovo svuotare casa e abbandonarla per 4 giorni, per permettere nuovamente di sistemare i lavori. I lavori non sono stati fatti di nuovo "a regola d'arte", mentre il titolare della ditta sostiene di aver lavorato bene, ma visto il disagio, ci ha chiesto meno soldi del previsto. In realtà, noi abbiamo dei danni, oltre all'insoddisfazione del lavoro. Quindi, tramite il nostro geometra, gli abbiamo fatto mandare una mail con foto allegate dei vizi, dove dichiariamo che non siamo disposti a pagare altro (gli abbiamo dato un acconto di 2200€ ad inizio lavori e avremmo dovuto dargli altri 4300€+iva; la ditta, visto cosa era successo, si sarebbe "accontentata" di altri 2500€, iva compresa). Al momento non abbiamo ricevuto risposta, ma vorrei capire se è il caso di procedere, ed eventualmente come, per una richiesta di danni. Grazie. Cordiali saluti,
Chiara, dalla provincia di GR