Canone di locazione

Salve ho locato un fondo commerciale nel novembre 2012. Il contratto prevede "...le parti determinano il canone di locazione in euro (XXXX,00) annuali, che il Conduttore corrisponderà al domicilio del Locatore, in quattro (4) rate trimestrali, sempre anticipate, entro e non oltre il quinto giorno dall'inizio del trimestre di riferimento.." Per andare incontro alle necessità del Conduttore è stato deciso, verbalmente, che per i primi 2-3 anni, il pagamento del canone sarebbe stato mensile e non trimestrale; di anno in anno, causa crisi economiche, pandemia ecc., ad oggi il pagamento è ancora mensile, a due anni dalla scadenza del contratto. Posso allora chiedere da questo mese, dovendo effettuare l'aggiornamento ISTAT, il pagamento trimestrale del canone, previsto dal contratto? Inoltre negli ultimi anni, il pagamento mensile è stato effettuato in ritardo, da alcuni giorni fino anche ad una settimana; se ciò dovesse continuare, come posso richiedere gli interessi di mora, per ritardato pagamento, e quale è l'indice degli interessi? (interessi legali?) e come calcolarli? Grazie.
Giuseppe, dalla provincia di PO