Cancellazione volo

compagnia aerea Ernest Fly mi ha comunicato già da qualche giorno che il mio volo di ritorno da Lviv verso Milano Malpensa del primo gennaio 2018 è stato cancellato. La compagnia mi ha proposto due voli alternativi, uno il 2 gennaio ed uno il 3 gennaio oppure il rimborso del volo. Ho indicato alla compagnia che la mia scelta è il volo alternativo del 3 gennaio non essendo convenienti per me l'opzione del rimborso ne quella del 2 gennaio, che tra l'altro arriva a notte fonda in un aeroporto diverso da quello di mio interesse. Ora ho un problema per il quali vorrei chiedervi supporto: nonostante ripetuti contatti e richieste alla compagnia aerea quest'ultima si rifiuta di erogare l'assistenza in termini di pernottamenti, pasti, eccetera dal 1 al 3 gennaio.
Mi confermate che ho diritto all'assistenza nonostante io sia stato avvisato con più di due settimane di anticipo (specifico che chiedo l'assistenza nei termini del regolamento 216/2004 e non la compensazione pecuniaria)?
Inoltre la compagnia aerea, nonostante abbia scritto più volte via email non mi risponde. Ho bisogno di un consiglio su come è meglio comportarsi: è meglio provare ad agire in anticipo (rispetto al volo) continuando a chiedere alla compagnia che eroghi l’assistenza oppure è meglio richiedere un rimborso dopo il viaggio, documentando le spese? Oppure esistono altre possibilità? Volendo agire in anticipo, come posso farlo in modo che rimanga evidente che la compagnia aerea non è adempiente? Ad esempio, è sufficiente a questo scopo la mancanza di risposta alle mie mail? Oppure è meglio usare un altro canale di comunicazione? In generale, avete suggerimenti?
Corrado, dalla provincia di TO