Calcolo consumo acqua

Buongiorno, circa un mese fa, abbiamo venduto un immobile al piano terra del quale avevamo una locazione commerciale in essere dal 2010. L'immobile aveva già un'utenza idrica aperta, allora si è pensato in accordo con il locatario, di installare un partitore dal contatore a noi intestato, per rilevare i suoi consumi d'acqua. Ora l'immobile è stato venduto, l'attività commerciale prosegue con il nuovo proprietario. Giova precisare che il resto dell'immobile non era abitato, il nostro consumo d'acqua pertanto, era limitato al saltuario utilizzo del bagno adiacente al laboratorio nel quale mio padre coltivava i suoi hobby e ad innaffiare i fiori del giardino. Fatta questa premessa, ora dobbiamo farci rimborsare dall'ex locatario i consumi da lui effettuati. Ho già chiamato il gestore del servizio idrico (Hera), ma non mi hanno saputo fornire valide spiegazioni e pertanto ho pensato di rivolgermi a voi. La composizione di una bolletta dell'acqua, è composta di un'infinità di voci, oltre a quella del consumo di mc. d'acqua. Pertanto, devo farmi rimborsare solo i mc. da lui consumati, o come velatamente lasciano intendere da Hera anche tutte le restanti voci, in quanto era l'affittuario che di fatto usufruiva quasi esclusivamente del servizio idrico? Vi ringrazio anticipatamente e porgo distinti saluti.
Alberto, dalla provincia di BO