Rimborso Ritardo volo aereo

Buongiorno.
Ho presentato un ricorso alla compagnia aerea per un ritardo di un volo che non ci ha permesso di prendere il volo in coincidenza e ci ha fatto arrivare a destinazione con un ritardo di 19 ore sulla tratta Roma - Vancouver.
Pur avendoci fornito assistenza (hotel e pasti), abbiamo fatto richiesta di indennizzo perché abbiamo letto che la corte Europea ha equiparato il ritardo prolungato alla cancellazione del volo.
La compagnia ha deciso di non corrisponderci l'indennizzo causa avverse condizioni meteo, ma di inviarci, a dimostrazione di buona volontà, due voucher di 250 euro, utilizzabili entro un anno, per volare di nuovo con loro. Secondo loro le avverse condizioni meteo (un temporale) erano una causa non prevedibile e non risolvibile, pur essendo state ampiamente segnalate su vari siti di previsioni meteorologiche.
Abbiamo ovviamente risposto che non intendiamo accettare questi voucher e abbiamo contattato anche l'ENAC, compilando sia il modulo online, sia inviando loro copia delle mail inviateci dalla compagnia.
Potete consigliarmi sui prossimi passi da seguire?
Cordiali saluti
Veronica, da Roma (RM)