Richiesta rimborso crociera Msc vacanza rovinata

Buongiorno, in data 11 gennaio ho presentato via pec alla societa' MSC CROCIERE una lettera di richiesta rimborso intero importo pagato per una crociera fatta dal 26 Dicembre 2019 al 6 gennaio 2020.
Hanno commesso un errore molto grave; non hanno (nonostante la comprovata trafila effettuata da noi correttamente per segnalarla) gestito una grave allergia alimentare e il mio compagno ha rischiato di ingerire alimenti non consentiti rischiando gravi ripercussioni per la sua salute.
dopo nostri vari solleciti e nessuna risposta da parte di MSc circa 2 settimane fa ci hanno risposto tramite mail dicendo che ci offrono un buono sconto di 150€ per una prossima prenotazione.
Noi abbiamo richiesto il rimborso totale della vacanza, per vacanza rovinata ed anche una cifra forfettaria di 1000 euro complessivi per il danno recato.
Chiediamo vs consulenza circa il da farsi.
ovviamente disponiamo di tutta la documentazione necessaria.
Grazie
Cordiali saluti.
Laura (MI)