lavori di ristrutturazione

Egregio Dott.
le scrivo per aver un suo consiglio su come muovermi per una situazione incresciosa che sto vivendo e che non mi fa dormire la notte.
Le spiego in breve: Ho acquistato un appartamento su milano in seguito a un trasferimento per lavoro, questo appartamento era da ristrutturare e dopo aver chiesto un po di preventivi dietro innumerevoli pressioni ricevute da una ditta in particolare, decisi alla fine di affidare a questa società i lavori di
ristrutturazione completa dell' appartamento con rifacimento totale del bagno e della cucina, spostamento contatore del gas, spostamento dei termosifoni, ripavimentazione totale dell'appartamento e imbiancatura piu' impianto idraulico ed elettrico nuovo.
La ditta che ho commissionato affida i lavori a dei suoi operai di fiducia, l'inizio è già drammatico perchè passano quasi 10 gg senza concludere nulla e questo perchè il titolare della ditta che avevo commissionato mi aveva fatto vedere dei materiali ad un prezzo più alto rispetto a quello che avevano stabilito in accordo tra di loro, per la commessa dei lavori.
Gli operai si sono prodigati per portare avanti i lavori, mi hanno portato in un altro posto a scegliere i materiali che rientravano nel capitolato da loro stabilito anche perchè io nel frattempo avevo già versato un acconto del 40% dell'importo dei lavori.
I lavori procedono anche se con non poche difficoltà, io nel frattempo verso altri acconti in base allo stato di avanzamento, a fine novembre visto che i lavori erano quasi tutti ultimati tranne la consegna e istallazione della porta blindata assieme all'ultimazione di altre cose che dovevano essere rifinite o
migliorate, mi chiedono di saldare, io non gli pago tutto mi trattengo qualche migliaio di euro dicendo che quando loro mi completano tutti i lavori e mi consegnano le certificazioni di conformità degli impianti salderò.
Cosa succede poi? che la ditta committente non paga gli operai adducendo scuse assurde e gli operai non mi vogliono completare i lavori finchè non ricevono i pagamenti.
La mia domanda è come posso far valere i miei diritti? Come posso tutelarmi dopo aver pagato il 98% del importo dei lavori.
Preciso inoltro che i lavori dovevano durare come inserito nel preventivo 30 gg e sono iniziati il 12/10/2015 e invece ad oggi siamo ancora qui.
Un'altra cosa che le voglio segnalare è che l'importo residuo che io devo ancora pagare è quasi uguale all'importo riportato nel preventivo per la fornitura e istallazione della porta blindata compresa rimozione e smaltimento della vecchia.
Potrei in questo caso comunicare che rinuncio all'istallazione della porta e chiudere i conti non dovendo più pagare nulla.
La cosa che non mi fa dormire la notte è che mi sento non solo presa in giro in casa mia, truffata, ma che si approfittano di me perchè sono una donna sola in una città sconosciuta.
La ringrazio anticipatamente per il tempo che le ho rubato e per il consiglio che vorrà darmi.
Giosi1972