Restituzione chiavi appartamento

Buongiorno, ho fatto fare dei lavori di ristrutturazione in una seconda casa e non potendo essere presente ho dovuto dare all'impresa una copia delle chiavi del portone d'ingresso, del portone del cortile e della porta di casa (solo una delle due serrature, quella con il mezzo scatto). Ho fatto firmare un contratto tipo che ho scaricato dal vostro sito e pagato regolarmente gli importi stabiliti tramite bonifico bancario per ristrutturazione edilizia. A fine lavori e dopo aver pagato la terza ed ultima parte, ho chiesto di inviarmi le 3 fatture, le certificazioni (Gas e impianto elettrico) e di restituirmi le chiavi di casa. A distanza di piu' di un mese e nonostante i continui solleciti telefonici, non ho ricevuto nulla, la risposta e' sempre la stessa,"domani le lascio tutto in una busta nella buca delle lettere, le ho date al ragazzo per portargliele, etc....". Mi sono offerto di andare presso la sede di questo signore per recuperare almeno le chiavi, ma il signore in questione non si e' mai reso disponibile. Come posso fare per recuperare le chiavi, le fatture e le certificazioni? Visto che avevo notato la sottrazione di alcune cose dall'alloggio sono preoccupato. Ho dovuto far cambiare la serratura di casa ma non le altre dei portoni per evitare l'ira dei condomini. Visto che stanno tenendo le chiavi contro la mia volonta' intenderei sporgere denuncia presso i Carabinieri per cautelarmi, cosa ne pensate? Per le fatture devo rivolgermi alla Guardia di Finanza? Penso che per il rimborso previsto dallo Stato per le ristrutturazioni basti copia del bonifico, ma comunque mi mancherebbero le certificazioni. Grazie per il vostro aiuto. Buona giornata.
Sergio, da Borgaro Torinese (TO)