Problemi con restituzione di cauzione per casa famiglia

Buongiorno vorrei sapere come posso fare per avere la restituzione di una cauzione data ad un ricovero per anziani e che secondo regolamento mi sarebbe stata restituita entro 30 giorni dalla disdetta, esattamente al 29/7/17 scadevano i trenta giorni, ma l'amministratore/direttore cinese non ne vuol sapere di restituire i soldi, anzi ora non si fa trovare né telefonicamente né di persona, abbiamo sentito la finanza, possiamo fare la denuncia ma che
probabilmente non avrà seguito e questo vale anche per i carabinieri, stessa cosa, denuncia...e poi basta finito.... abbiamo fatto indagini sulla struttura alla camera di commercio e questa risulta essere una associazione non registrata per cui non si può visionare nulla di contabile, abbiamo scoperto però che il rappresentante legale è sempre un cinese, che fa il muratore a Milano. Specifico inoltre che questo amministratore ha chiuso da non molto, circa 2 anni fa, un'altra casa famiglia sita a Vigevano della quale la ASL di Pavia sta ancora cercando di risolvere i problemi causati da questa ignobile gestione...la mia domanda è..c osa posso fare per risolvere la
situazione e soprattutto come si può impedire che un farabutto simile di continuare imperterrito a fare danni ai privati a anche allo stato (....in quanto avrebbe dovuto anche emettere la regolare fattura per il mese di soggiorno di mia zia in struttura... ma ovviamente anche di questa non si hanno tracce)???.... Provare a gestire una situazione simile è frustrante per un normale cittadino che oltre ad essere danneggiato si trova tutte le porte chiuse, a meno che non si abbiano migliaia di euro da investire in avvocati, nessuno gli dice cosa può fare per risolvere al situazione, si viene rimbalzati da un ufficio all'altro, sembra veramente che la legge stia dalla parte dei furfanti, perché non valgono a nulla le denunce, non gli succede niente a sta gentaglia, trovano sempre qualche appiglio legale a cui aggrapparsi per scamparla, ma uno che si appropria indebitamente dei soldi altrui NON DEVE avere nessun appiglio è un LADRO e basta. Anticipatamente
ringrazio e saluto.
M, da Pavia (PV)