Matrimonio con extracomunitaria

Il mio fidanzato è un cittadino italiano, io sono argentina e sono qui in Italia dal 18 ottobre. Vogliamo sposarci. Abbiamo tutti i documenti necessari e un appuntamento il 5 gennaio all'Anagrafe per presentare tutti i documenti (nulla osta e passaporto) per effettuare la pubblicazione e poi fare il matrimonio.
Vorrei sapere se non è possibile sposarci prima del 18 gennaio quando scade il mio permesso di soggiorno, è possibile rimanere in Italia fino alla data del matrimonio, che sarà forse la fine di gennaio?
Grazie mille.
Maria Milagros, dalla provincia di PN