Servizio Fotografo in ritardo e scadente

Buona sera,
vi scrivo per un consiglio.
Un anno e mezzo mi sono sposato e con mia moglie ci siamo accordati con un fotografo per un servizio fotografico (album con composizioni digitali) + video totale 2.300 eur. Abbiamo dato un anticipo di 1250 eur.
Dopo 3 mesi il fotografo ci ha consegnato su CD gli scatti che riteneva migliori. Una volta visionato il CD abbiamo constato che la maggior parte degli scatti era davvero scadente (foto sovraesposte, storte, busti tagliati). 3 mesi dopo il fotografo ci ha mandato le composizioni fatte con il materiale a disposizione, anche queste non ci hanno soddisfatto (confuse, tagliate ed impaginate male, ci sono composizioni che presentano doppioni e in altri casi ci sono delle deformazioni).
Per recuperare quanto possibile, abbiamo raccolto delle foto scattate dagli invitati. Ad Aprile 2014 ho inviato le foto aggiuntive al fotografo e gli ho indicato, sia personalmente sia via mail, le modifiche ed integrazioni da effettuare sulle sue composizioni. Il fotografo si era impegnato a fare quanto stabilito e presentarci una nuova versione.
Da allora (sono passati 10 mesi) non abbiamo ricevuto nessun aggiornamento nonostante i solleciti. A dicembre scorso ci ha indicato di andare da un suo collaboratore per vedere gli aggiornamenti fatti e concordare le rifiniture ma abbiamo visto che le composizioni erano identiche a quelle discusse ad aprile.
A questo punto siamo sfiduciati e vorremmo sia una abbassamento del prezzo pattuito per la bassa qualità del lavoro e della scarsa professionalità di mostrata sia intimarlo a chiudere il lavoro (è passato un anno e mezzo).
Conviene inviare una lettera di messa in mora? All'interno della lettera di messa in mora oltre alla data entro cui voglio una nuova versione delle composizioni possiamo indicare che non siamo disposti a pagare tutto il saldo data la bassa qualità degli scatti? In via conciliativa vorrei proporgli una revisione del prezzo totale a EUR 1500 comunque a condizione che effettui le modifiche richieste entro un mese dalla lettera. Con una unica lettera posso chiedere entrambe le cose?
Ci potete dare un consiglio?
Grazie in anticipo
Giuseppe, da Seveso (MB)