Riparazione auto eccessiva

Il 31 marzo 2019 la mia auto, Fiat Bravo diesel 120 cv del 2007, si è fermata molto lontano da casa in quanto non funzionava più il pedale della frizione (andava fino in fondo senza ritornare, probabile rottura del cuscinetto attuatore della frizione, sono un pilota di rally storici).
Ho incaricato una persona di ricercarmi un officina nelle vicinanze per la riparazione.
Giovedì 4 aprile, l'auto veniva condotta, guidandola, non con un carro attrezzi presso un officina della zona. Immediatamente la persona che avevo incaricato mi ha avvisato del fatto.
Lunedì 8 aprile verso le ore 10.00 ho chiamato l'officina per avere notizie e il titolare mi ha avvisato che si doveva provvedere a cambiare non solo il cuscinetto ma anche il corpo frizione comprensivo del volano, per un costo totale di circa 950 euro. Ho chiesto tempo, anche perchè il valore commerciale dell'auto non supera i 1000 euro e mi pareva non giustificabile una riparazione del genere.
Ho richiamato nel pomeriggio del giorno tesso alle 14.30 e il titolare mi ha avvisato che la riparazione dell'auto era stata fatta come da lui descritto al mattino, adducendo il motivo che era sul ponte e lui doveva liberarlo.
Ho subito confermato che per me non andava bene e ad un successivo colloquio di persona avvenuto il 15 aprile ho fatto presente le mie posizioni incontrando però solo maleducazione ed arroganza.
Le parti che ha sostituito sono in vendita su internet alla metà di quanto sostiene di averle pagate per cui gli ho proposto di fargli avere le parti che ha sostituito e pagare solo la manodopera, ma non gli andava bene neanche così.
Ho provveduto il giorno 18 aprile a contestare la mancanza di un preventivo scritto da me accettato per riparazione, e l'eccesso di parti sostituite. Ma non ho ricevuto risposta. Ho quindi inviato la stessa richiesta tramite raccomanda AR. e anche qui nessuna risposta.
Qualche giorno fa ricevo la richiesta di pagamento da un legale per un totale di 800 euro + IVA, senza nessuna documentazione cartacea a supporto, anzi il meccanico vuole anche farmi pagare la custodia dell'auto, e specifica che lui non è responsabile di danni o furti all'auto che ha un custodia.
Ho inviato un conoscente a visionare l'auto e ha notato che è sparito il tappo del serbatoio del carburante.
Come devo comportarmi?
Grazie
Carlo