Quota di retta fiscalmente detraibile

Buongiorno, mia madre e' ricoverata presso una RSA dove nel 2014 e' subentrata una nuova cooperativa per la gestione di questa RSA. A marzo di quest'anno le due cooperative hanno rilasciato la certificazione dove viene specificata la quota di retta fiscalmente detraibile. Io ed altri parenti abbiamo notato che la quota detraibile riconosciuta dall'attuale cooperativa e' inferiore di circa 6% rispetto a quella riconosciuta dalla precedente cooperativa relativamente allo stesso anno 2014.
La cooperativa attuale, nel determinare tale quota ha adottato un metodo forfettario applicando una aliquota del 33 % alla cifra totale pagata dall'ospite.
La cooperativa precedente, invece, ha adottato il metodo analitico ovvero per ogni ospite e' stato calcolato l'effettivo costo sanitario a carico dell'ospite. Con questo metodo l'aliquota risulta essere mediamente del 39% della cifra totale pagata dall'ospite.
Abbiamo richiesto chiarimenti all'attuale cooperativa (mettendo in copia l'ASL) circa la determinazione di questa aliquota forfettaria del 33% ma non ci ha mai risposto.
Esistono norme o leggi che stabiliscono il calcolo della quota detraibile?
Cosa suggerite di fare?
Grazie.
Saluti
Pietro, da Settimo Torinese