Imposizione Notaio per atto di compravendita

Buongiorno,
vorrei chiedere il vostro parere sulla correttezza/legalità di questa clausola presente nel preliminare di acquisto di un immobile:
"L'atto di compravendita verrà redatto e sottoscritto con l'assistenza di Notaio scelto dalla Promittente Venditrice, per poter suddividere tra le unità immobiliari i costi di predisposizione dell'atto pilota. In caso di richiesta da parte della Promissaria Acquirente di stipulare l'atto con altro Notaio, qualora la Promittente Venditrice acconsenta, genererà a carico della Promissaria Acquirente e a favore della Promittente Venditrice, a titolo di rimborso spese, la corresponsione della somma forfettaria di euro 1.000,00 (mille/00)."
Possono rifiutarsi di stipulare l'atto da un mio Notaio? è legale richiedere una penale?
grazie
Stefano, da Busto Arsizio (VA)