acquisto on line mai spedito

Buon giorno, ho acquistato on line una mountain bike su un famoso sito di biciclette. La bike in questione era una fine serie e perciò il prezzo era notevolmente scontato. Ho proseguito con l'ordine e come indicato ho proseguito con il pagamento via bonifico solo dopo aver ricevuto una conferma ordine. Riassumendo: ordine fatto il 6 ottobre, conferma ordine ricevuta il 15 ottobre, bonifico fatto il 16 ottobre, spedizione prevista dal 26 al 30 ottobre e dopo mio sollecito mi hanno spedito una nuova e mail con data di spedizione 13 novembre. Solamente dopo aver chiamato il servizio assistenza clienti ho scoperto che la bike non è più disponibile, di conseguenza mi hanno proposto uno sconto del 5 % sul nuovo catalogo o la restituzione del denaro. La cifra che ho pagato per la bike e di 1600 euro. Vorrei chiedervi cosa e come posso fare per far valere i miei diritti.
Giovanni, da Grosseto (GR)