vacanze estive turistiche in appartamento in affitto

Alla Vostra cortese attenzione.
Buon pomeriggio.
Quest'anno vado in vacanza con la mia famiglia in appartamento in affitto. Si tratta di un privato, mi chiede una caparra di Euro 100,00 che verserò tramite Bonifico Bancario, e il saldo di Euro 700,00 tramite assegno bancario non trasferibile intestato a Pinco Pallino, che consegnerò all'affittuario il giorno del nostro arrivo.
Ho CHIESTO il rilascio di RICEVUTA e/o FATTURA per affitto casa vacanze dell'importo totale pagato (*)
(*) Mi risulta che l'affittuario, anche se privato, è obbligato a rilasciare quietanza contente i suoi dati, i miei, l'indicazione del periodo durante il quale l'immobile viene concesso in affitto e la marca da bollo da Euro 1,81 se il totale supera Euro 77,45. Se l'affittuario è una società immobiliare dovrà rilasciare fattura.
L'AFFITTUARIO HA RISPOSTO:
" Non ho nessun obbligo di fattura, non ho partita iva. Se vuole le rilascio una semplice ricevuta, senza marca da bollo, al suo arrivo e al versamento del saldo".
Volevo chiedere un Vostro parere in merito e come comportarmi, onde evitare discussioni inutili, dato che comunque dei miei pagamenti ci sarà una tracciatura.
Nel caso lui non faccia una ricevuta o nel caso la faccia senza riportare correttamente i Suoi dati e/o i miei chi rischia e che cosa in caso emerga un accertamento dalla Agenzia delle Entrate?
Aspetto una Vostra risposta.
Grazie, cordiali saluti.
Bruno, da Inzago (MI)