Richiesta di pagamento delle fatture

Buongiorno,
sono un ex commerciante di alimentari perchè ho chiuso la mia attività nel 2013.
Nel 2015 ho ricevuto un sollecito di pagamento di fatture risalenti agli anni 2006 al 2011 per un importo di € 58000 da parte del fornaio (zio della mia convivente) da cui ho acquistato il pane fino al 2013.
Con mio grande stupore dopo aver chiesto delucidazioni, il legale rappresentante della panetteria mi risposto che non le avevo pagate e nel caso di fargli vedere le ricevute. Il pane l'ho sempre pagato ogni inizio mese in contanti a lui stesso, ma non avendo le ricevute non posso dimostrarlo. Faccio presente che non ho mai ricevuto nessun tipo di richiesta di pagamento fino ad allora e che nemmeno sulle fatture veniva contestato il mancato pagamento. Attualmente anche il fornaio ha ceduto l'attività e so per certo che i soci avevano l'abitudine di "far sparire" i soldi dal registratore di cassa.Ho richiesto un incontro con tutti i soci della panetteria per chiarire la questione e durante quest'incontro si sono accusati a vicenda di aver fatto sparire i soldi.
A inizio anno mi è arrivata la raccomandata del loro avvocato dove mi si richiede il pagamento totale delle fatture con interessi in via bonaria altrimenti andranno per vie giudiziarie.
Vi chiedo come posso risolvere questo brutta situazione? ho sempre pagato puntualmente e non ho mai avuto problemi con nessun fornitore. Non voglio pagare una cosa già pagata, sono disoccupato dal 2013 e la mia convivente e ex socia al 10% deve mantenere me e le mie 2 bambine.
Grazie
Diego, da Dalmine (BG)