Penale annullamento prenotazione albergo

Buonasera. Circa un mese fa ho prenotato 2 camere in un agriturismo per un fine settimana. Preciso che la prenotazione è stata presa telefonicamente, non è stato specificato nulla da parte del gestore in merito ad un'eventuale annullamento e non mi è stata chiesta caparra/anticipo nè tantomeno i dati della carta di credito. 48 h prima dell'inizio del soggiorno mi sono purtroppo ritrovata un impegno di lavoro importantissimo e per forze di cose ho dovuto annullare la prenotazione. In realtà al titolare era stato chiesto di poter spostare la prenotazione al mese successivo, eventualmente dietro pagamento di eventuale maggiorazione sul prezzo per ripagare della modifica della prenotazione. Il gestore si è rifiutato pretendendo il pagamento dell'intero costo dell'intero soggiorno. Al nostro rifiuto è sceso a compromessi chiedendoci solo una parte, corrispondente al costo di ogni camera per una sola notte. Al nostro ulteriore disappunto, ha deciso di lasciar perdere, di non volerci più prendere come clienti e fine della storia. In questi casi, non essendoci nulla di scritto ed avendo comunque avvisato il gestore proponendo uno spostamento della prenotazione, chi dei due è dalla "parte della ragione" per la legge? Siamo effettivamente tenuti a pagare il costo del soggiorno o una sua parte? Grazie per l'attenzione.
Serena, da Bologna (BO)