lavori fatti male su mezzo d'epoca

Salve, qualche mese fa, ho portato una vespa d'epoca a un carrozziere che ritenevo di fiducia per un restauro, vespa completamente smontata da me. Il prezzo era già stato accordato prima dei lavori.
Dopo ben sei mesi mi viene consegnata la vespa restaurata, sicuramente fatta a tempo perso (al rimontaggio dovevo provvedere io come accordato) a prima vista sembrava un buon lavoro, ma l'occhio cadeva su difetti evidenti quali botte non sistemate, saldature fatte male e altri lavori fatti in modo molto superficiale e all'apparenza sembravano fatti da un principiante..
Vista la mia grande insoddisfazione, in quanto tengo molto al mezzo e visto il suo valore sia affettivo che economico, ho chiesto spiegazioni, e dopo le mie lamentele, il carrozziere mi ha offerto un rimborso di un terzo della cifra pagata, che alla fine ho tirato per un rimborso un pochino più alto e che si avvicina quasi alla metà della cifra pagata..Uno sconto per così dire.. Ma
questa soluzione non mi appagava comunque, in quanto avrei preferito spendere qualche centinaia di euro in più ma per un lavoro fatto bene. In pratica ho pagato non tanto per un lavoro fatto con i piedi.
Poco tempo fa ho ripreso i lavori del restauro, ho notato ulteriori difetti evidenti che al momento del parziale rimborso non avevo notato.. La mia domanda è: potevo pretendere il rimborso totale del lavoro fatto? Ho anche chiesto se poteva rifare il lavoro da zero, ma il carrozziere non ne voleva sapere. Devo dire che mi basavo sulla fiducia e i lavori non sono stati nemmeno documentati da ricevute ecc..
Ringrazio
Andrea, da Simaxis (OR)