Cancellazione volo e mancato avviso

Buongiorno,
vi espongo sinteticamente quanto mi è capitato, nel contesto della cancellazione di un volo, al fine che mi possiate aiutare nella valutazione della possibilità di ricevere un risarcimento / rimborso.
- il 03.06.2019 prenoto, per 4 persone, un volo di andata e ritorno Milano Malpensa - Amsterdam con Vueling.
Il volo di andata non ha avuto alcun problema.
Il volo di ritorno del 25.08.2019 13:40 - volo VY8436 (Vueling), invece, è stato cancellato;
- il 20.06.2019 mi arriva una email (in allegato) da LEVEL (flylevel.com) - che non conoscevo affatto - nella quale era citato il codice di prenotazione corretto di vueling in cui era scritto:
"Ti informiamo che per ragioni operative il numero del tuo volo è stato modificato: Dati della prenotazione
VK 8436 25/08/2019 13:40:00
...omissis...
Ti raccomandiamo di salvare questa e-mail come promemoria del nuovo numero del volo."
- controllo subito sul sito di vueling e non risultano modifiche alla data e ora del volo (non sono in grado di provarlo)
- il 10.08.2019, la sera prima del volo di andata, stampo di fretta le carte di imbarco (dopo varie difficoltà in quanto il sistema di vueling non le produceva) e non mi accorgo che il volo di ritorno è stato anticipato di un giorno con i seguenti riferimenti:
LEVEL (e non vueling) VK8436 24.08.2019 13:40;
- la vacanza in Olanda procede bene e, il 24.08 all'ora di pranzo, controllo la documentazione del ritorno e mi accorgo che le carte di imbarco recano la data 24.08;
- viste le difficoltà nel comunicare telefonicamente con la compagnia, ci rechiamo subito all'aeroporto di Amsterdam presso il banco di assistenza vueling (il volo del 24 era già partito).
Il personale mi dice che il volo del 25.08 è stato cancellato; dal sistema risulterebbe che sarei stato avvisato e che, il 25, è possibile tornare con volo easyjet e poi chiedere il rimborso compilando dei moduli online sul sito di vueling.
- compro 4 biglietti di ritorno per il 25, con easyjet, sostenendo una spesa di
1.086,66 EUR.
In sintesi:
il volo di ritorno è stato cancellato e non sono stato avvisato;
purtroppo avrei potutto accorgermi del cambio leggendo bene le carte di imbarco che ho stampato in fretta la sera prima della partenza.
Vorrei sapere se:
- date queste circostanze particolari, la compagnia aerea può opporsi al rimborso?
- una messa in mora via PEC accompagnata da richiesta di rimborso può essere appropriata anche in questo caso?
Grazie in anticipo e Cordiali Saluti
Roberto, dalla provincia di MI