Conversione del permesso di soggiorno da studio a lavoro

Buongiorno,
sono il ragazzo (italiano) di una extracomunitaria. La mia ragazza ha richiesto la conversione del permesso di soggiorno da motivi di studio a permesso di soggiorno per motivi di lavoro avendo trovato una ditta disposta ad assumerla a tempo indeterminato. Ha presentato la domanda di nulla osta allo sportello unico per l'immigrazione della prefettura della città in cui risiediamo. Si è laureata in Italia e quindi, come hanno confermato allo sportello unico per l'immigrazione, non ci sono problemi al rilascio del nulla osta. Ha presentato la domanda il 21 febbraio 2009. Allo Sportello unico per l'immigrazione Le hanno detto a voce che Le hanno spedito la convocazione per la stipula del contratto. La convocazione avverrà in data 21 aprile 2009. Il suo permesso di soggiorno per motivi di studio però scade il 2 aprile del 2009 e quindi prima della convocazione. Lo sportello unico per l'immigrazione Le ha detto che in data 21 aprile 2009 sentirà la questura in merito. Che cosa può e/o deve fare per tutelarsi? Rischia qualcosa dato che il suo permesso di soggiorno per motivi di studio scade prima della convocazione?
Grazie
Stefano Da Perugia, da Perugia (PG)