I pericoli del forno a microonde

Ho letto un articolo riguardo alle cause di malattia del forno a microonde e sono seriamente preoccupata in quanto ne faccio largo uso per la cucina, anche se contraddittorio viste le vendite. Avrei voluto mandarvi tutto l'articolo ma non c'è abbastanza spazio, cerco di fare un sunto, spero, esaudiente. Questo è quanto leggo da un articolo tratto da http://www.naturmedica.com/
"* Chi dice che può far male alla salute? *
L'Università del Minnesota ha fatto pubblicare nel 1989 un avvertimento alle famiglie riguardo al riscaldamento del latte per i neonati. Il riscaldamento nei forni a microonde provoca la perdita di vitamine e nel caso del latte materno vengono distrutte alcune sue proprietà protettive.
La dott. Lita Lee, su Lancet del 9 dic. 1989 ha scritto:" Le microonde nel latte per bambini convertono alcuni trans-aminoacidi nei loro cis-isomeri sintetici, questi non sono biologicamente attivi. Inoltre, uno degli aminoacidi, L-prolina, è stato trasformato nel suo d-isomero, di cui si conoscono le sue caratteristiche neurotossiche ( nocive al sistema nervoso) e nefrotossiche (nocive ai reni)." Il seguente è un breve resoconto degli studi eseguiti in Russia e pubblicati sull'Atlantis Raising Educational Center di Portland, Oregon. In quasi tutti i cibi testati sono stati trovati composti cancerogeni. I tempi di esposizione dei cibi alle microonde non sono stati maggiori di quelli necessari per gli scopi prescelti, cioè cottura, scongelamento o riscaldamento.
Nel forno a microonde:
nella carne riscaldata si formano d-nitrosodientanolamine, note per essere cancerogene. Inoltre avviene anche una degradazione delle proteine,
latte e cereali trasformano alcuni dei loro aminoacidi in sostanze cancerogene,
anche esposizioni molto brevi di verdure crude, cotte o surgelate trasformano i loro alcaloidi in cancerogeni, lo scongelamento di frutta trasforma il contenuto di glucosidi e di galattosidi in sostanze cancerogene,
formazione di radicali liberi cancerogeni in verdure, specialmente radici (barbabietole, rape, ecc.), diminuzione del valore nutritivo dal 60 al 90% in tutti gli alimenti testati; diminuzione della biodisponibilità del complesso delle vitamine B, C ed E, dei minerali essenziali e dei fattori lipotropi (sostanze che sono capaci di modificare il metabolismo dei grassi).
È sorprendente constatare che fino ad ora siano stati eseguiti pochissimi studi scientifici sugli effetti delle microonde sui cibi, considerando la progressiva diffusione di questi apparecchi."
L'articolo continua descrivento un caso in Svizzera e altri vari studi scientifici, svizzeri, tedeschi e russi, ecc. hanno portato tutti alle stesse conclusioni, ma non ho abbastanza spazio, spero sia sufficiente per Voi per effettuare le Vs. ricerche e poter dare una risposta "vera" perchè fin ora ho trovato solo contraddizioni. Addirittura la rivista "Altroconsumo-Associazione Difesa dei Consumatori" non accenna a questi problemi.
Grazie. Distinti saluti
Annarita, da Marano Di Napoli (NA)