Cara ADUC
Lettera del consumatore
Domanda
15 marzo 2001
cara ADUC
salve, recentemente mi e' venuto un grosso dubbio e non so piu' a chi rivolgermi non mi rimanete che voi che col Vs quindicinale mi svelate tanti importanti trucchetti per vivere e consumare meglio :-)
Ora, andando all'Esselunga a far la spesa ho notato che le sogliole che vendono loro sono rosa, un bellissimo rosino vivo molto piacevole a vedersi. Le poche sogliole che mi e' capitato di fiocinare durante l'estate beh.... non erano cosi', erano bianchiccie grigie.... quali erano "non del tutto genuine"? Le mie che erano catramizzate o quelle del super che sono addizionate di coloranit? Idem col salmone, il loro e un rosso vivvissimo... altro che quel coloretto "cadaverico" del pesce che mi portano dei miei amici che hanno un'attivita' di allevamento .... chi mi tira il pacco? il super che lo colora o gli amici che mi regalano i pesci cianotici?
salve, recentemente mi e' venuto un grosso dubbio e non so piu' a chi rivolgermi non mi rimanete che voi che col Vs quindicinale mi svelate tanti importanti trucchetti per vivere e consumare meglio :-)
Ora, andando all'Esselunga a far la spesa ho notato che le sogliole che vendono loro sono rosa, un bellissimo rosino vivo molto piacevole a vedersi. Le poche sogliole che mi e' capitato di fiocinare durante l'estate beh.... non erano cosi', erano bianchiccie grigie.... quali erano "non del tutto genuine"? Le mie che erano catramizzate o quelle del super che sono addizionate di coloranit? Idem col salmone, il loro e un rosso vivvissimo... altro che quel coloretto "cadaverico" del pesce che mi portano dei miei amici che hanno un'attivita' di allevamento .... chi mi tira il pacco? il super che lo colora o gli amici che mi regalano i pesci cianotici?
Risposta ADUC
E' probabile che in alcuni casi vengano utilizzati dei coloranti, ma generalmente dipende dai mangimi che vengono dati negli allevamenti, fatti ad arte per far raggiungere alla polpa uno specifico colore che si ritiene che renda meglio commercializzabile il pesce.
Cosi' come alcuni pesci possono essere malandati: generalmente, comunque, la natura e' di per se' piuttosto blanda. E' dunque piu' probabile verificare l'aggiunta di coloranti (del resto, comunemente utilizzati sugli alimenti) su pesci particolarmente belli esteticamente che viceversa.
Cosi' come alcuni pesci possono essere malandati: generalmente, comunque, la natura e' di per se' piuttosto blanda. E' dunque piu' probabile verificare l'aggiunta di coloranti (del resto, comunemente utilizzati sugli alimenti) su pesci particolarmente belli esteticamente che viceversa.
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