Lettera del consumatore

Buongiorno, in data 31.01.06 dopo 4 anni lascio al proprietario di casa l'appartamento che fino al quel giorno e' stato la mia casa. L'appartamento e' stato completamente riverniciato e pulito. Adesso il proprietario non mi vuole restituire la caparra (3 mesi) perche' a suo dire il forno/cappa sono rovinati ed in bagno ci sono delle piastrelle rotte. Il fatto delle piastrelle era gia' risaputo al tempo del mio ingresso (il proprietario pero' afferma che era solo una mentre adesso sono tre ... e comunque non abbiamo nulla nero su bianco al tempo dell'ingresso). Il giorno della consegna delle chiavi comunque dopo aver fatto un giro per la casa abbiamo fatto firmare al proprietario un foglio nel quale si affermava che la casa era ok e che comunque non sarei stato piu' responsabile di qualunque sua lamentela. Stringendo il proprietario afferma che ha 10 giorni per contestare se qualcosa non funziona (ma comuqnue ha firmato il mio foglio di scarico responsabilita') e la caparra non la vuole dare. Posso fare qualcosa? Il foglio da lui firmato e' utilizzabile in caso si voglia procedere per vie legali? Posso per ripicca richiedere anche gli interessi sulla caparra? Grazie 1000 per l'aiuto. Saluti.
Arnaldo, da Induno Olona