Conversione del permesso di soggiorno per i flussi

Salve, vorrei sapere un studente in attesa di conversione del permesso di soggiorno dal motivi di studio a lavoro, tramite i flussi (già avuto nulla osta e mandata via posta in questura) con la ricevuta della posta può essere assunto a tempo pieno prima di ottenere vero e proprio permesso di soggiorno per lavoro? E deve essere assunto solo dal datore che gli ha inoltrato la domanda? Grazie mille.
Nadeeka