Rinnovo contratto locazione locale commerciale

Il 15/02/2013 scadrà il nostro contratto di affitto, 6+6 anni, di un ristorante (solo muri, licenza, arredi e attrezzature di nostra proprietà). Il proprietario dei muri ci ha anticipato che vuole chiederci un sostanzioso aumento per il rinnovo. Attualmente paghiamo circa 21.600,00 euro all'anno, il proprietario vorrebbe arrivare a circa 35.000/40.000,00 euro all'anno. Ci sono dei limiti per chiedere aumenti di affitti di locali commerciali per i rinnovi dei contratti o i proprietari, vista la scadenza del contratto, possono chiedere quanto vogliono?
Elisabetta, da Toscolano Maderno (BS)