Affitto: mancata restituzione deposito cauzionale

Vorrei chiedere la Vostra assistenza in merito alla mancata restituzione della cauzione da parte del proprietario di un monolocale sito a Torino.
Ho versato il deposito cauzionale (660 euro, pari a due mensilità) a metà settembre, tramite bonifico, in occasione del mio ingresso nell'alloggio.
Ho versato, prima di entrare nell'alloggio, la quota relativa a metà mese di settembre (sono entrato il 15 settembre), pari a 165 euro e quella relativa all'agenzia (400 euro) entrambe in contanti. In quell'occasione mi ero recato presso l'agenzia, pensando di firmare il contratto, ma il titolare dell'agenzia ha preteso unicamente il pagamento del deposito cauzionale e la quota di canone relativa a settembre, dicendo che il contratto lo avrei firmato in seguito, cosa che poi non è mai avvenuta. Inoltre ho pagato tramite assegno di 330 euro, consegnato al titolare dell'agenzia, la mensilità di ottobre 2008.
Nei primi giorni di ottobre, mia moglie è stata trasferita in altra sede per lavoro, e non avendo alcun recapito telefonico del proprietario, ho avvisato l'agenzia del fatto che avrei lasciato il monolocale. All'avviso verbale è seguito, su richiesta dell'agenzia, l'invio di una raccomandata con ricevuta di ritorno al proprietario presso l'agenzia (data 8 ottobre) in cui comunicavo che avrei dovuto lasciare l'alloggio. Tale raccomandata l'agenzia, nonostante gli avvisi delle poste non è mai andata a ritirarla, tanto che la stessa è stata consegnata al mio recapito.
Il 29 ottobre è avvenuta la visita da parte del titolare dell'agenzia, che ha constatato la perfetta tenuta dell'alloggio. Ha preso le chiavi, promettendomi la restituzione del deposito cauzionale entro la settimana seguente. Il primo novembre l'alloggio é stato nuovamente affittato ad una ragazza, ma nonostante ciò, il proprietario dell'agenzia ha negato la restituzione del deposito cauzionale, adducendo l'effettuazione di "indagini" sulla nuova inquilina, che intanto è in casa già da un mese e, presumo, ha già versato la quota relativa all'agenzia, deposito cauzionale e mensilità corrente.
Giacchè nell'alloggio non sono stati riscontrati danni e le spese extra sono solo quelle relative all'utenza elettrica (pari a 153 kWh), di cui non mi è ancora stato comunicato l'importo, come posso fare a rientrare in possesso della deposito cauzionale versato al proprietario?
Ho già indirizzato raccomandata con ricevuta di ritorno sia al titolare dell'agenzia che al proprietario. Poiché temo che, come in precedenza rifiutino la raccomandata, cosa mi consigliate di fare?
Giuliano, da Matera (MT)