Vacanza rovinata

Il 29 marzo u.s., ho effettuato con mia moglie, una crociera sul Nilo di 8 giorni con il tour operator Francorosso del gruppo Alpitour e durante il viaggio, ci sono stati le seguenti variazioni rispetto a quanto indicato nel programma.
La nave su cui siamo stati imbarcati era diversa da quella prevista.
L'inizio della navigazione è stato ritardato di circa 28 ore.
Il mancato rispetto dei tempi previsti di navigazione, ha fatto sì che la visita dei siti fosse decisamente affrettata.
Il programma di 2 giorni è stato accorpato in un unico giorno.
Il tempo di permanenza ad Aswan è stato dimezzato, rispetto a quello previsto, con impossibilità di visitare la città.
Per tutti i disagi e per il mancato rispetto del programma, ho inviato una prima richiesta di rimborso parziale del prezzo pagato alla società Alpitour che ha completamente ignorato la richiesta.
Solo a seguito di una secondo sollecito, Alpitour, mi informava che "[...] Dalla relazione degli assistenti in loco è emerso che nessuna segnalazione particolare è stata effettuata in merito ad eventuali carenze della crociera [...]" e di "[...] avere adeguatamente fornito le prestazioni contrattualmente previste [...]".
Nonostante tutto, Alpitour, mi ha inviato un buono di 250,00 euro da spendere, con le restrizioni del caso, in un successivo viaggio.
Ovviamente, ho respinto al mittente la regalia, ed ho ribadito la mia richiesta di rimborso.
Da quanto esposto, mi rivolgo a codesta associazione per avere un suggerimento per il prosieguo della mia richiesta presso Alpitour.
In parole povere, vorrei sapere se è consigliabile rivolgermi ad un avvocato oppure procedere in altro modo?
Ringrazio della cortese risposta che vorrete inviarmi e porgo distinti saluti.
Vincenzo, da Torino (TO)