Vacanza rovinata a Kos (Grecia), tour operator Phone and Go

vi scrivo per questo:
ho mandata una lettera con raccomandata etc (per conoscenza anche a voi tramite posta ordinaria) al tour operator phone and go, per un viaggio a kos grecia per il quale siamo rimasti fermi all'aeroporto di Bergamo un giorno intero. il volo doveva partire alle 22 del 8 agosto e alla fine (alle 4 di notte ci hanno mandato in albergo poi ci han detto che partivamo alle 9 poi alle 17 poi alle 20) siamo partiti alle 22.30 del 9 agosto! cmq la mia questione è se il tour operator non mi risponde come si procede? io ho scritto come nel vs modello entro 10 gg provvedero' a vie legali etc, ma cosa devo fare?
Alessandra, da Borgiallo (TO)