Teorema Tour orari voli e assegnazione posti

Buongiorno, ho appena fatto una vacanza di 1 settimana a Gran Canaria acquistando un pacchetto da Teorema tour. Sono partita con mio figlio di 7 mesi e mia madre. Al momento dell'acquisto il volo di andata era schedulato per il 7 Aprile alle ore 7 am e il volo di rientro era il 14 Aprile con atterraggio intorno alle 16 am. Il sabato prima della partenza mi viene comunicato che c'è stato un cambiamento nei voli: partenza il 7 Aprile alle ore 17:30 con compagnia aerea Neos e rientro il 14 Aprile con atterraggio alle ore 1.30 (del 15 Aprile) con compagnia Blue Panorama. Partenza e arrivo su Malpensa. In realtà il volo di andata era schedulato ufficialmente alle ore 18.30 (dal sito di Malpensa) ed è partito verso le 19.30 con scalo (non c'era scritto da nessuna parte che ci sarebbe stato uno scalo) e siamo arrivati a Gran Canaria intorno alle 2 am. Al rientro il volo è stato spostato nuovamente e ci è stato detto che il volo era alle 23.30 e l'arrivo era previsto per le 4.55. In realtà il volo era schedulato ufficialmente alle 00:22 (dal sito dell'aeroporto di Gran Canaria), è partito all' 1:45 ed è atterrato alle 6:25. Inoltre al check in avevamo appositamente richiesto ed ottenuto la fila 1 (per comodità con il bambino), ma una volta arrivati a bordo ci è stato detto che l'assegnazione dei posti era libera. Grazie al buon cuore di chi aveva occupato i posti assegnatici al check in, abbiamo avuto comunque la fila 1. Inoltre a seguito di questo ennesimo cambiamento di orario, mia madre ha perso la giornata lavorativa con le conseguenze immaginabili.
Possiamo fare qualcosa, o dobbiamo limitarci a non utilizzare più questo tour operator?
Preciso comunque che invece la sistemazione ed il trattamento in albergo corrispondevano a quanto su depliant.
Cordiali saluti,
Laura, da Briga Novarese (NO)