Rimborso disservizio viaggio zanzibar

in 4 abbiamo effettuato un viaggio a zanzibar a marzo 2009 era un'occasione, ma si e' rivelata tutt'altro.
quanto era stato promesso nell'offerta non e' stato mantenuto.
viaggio in business, hotel neptune e servizi dichiarati non mantenuti.
stiamo ancora aspettando il rimborso che loro avevano promesso telefonicamente per il disservizio.
ho mandato email di reclamo, raccomandata con r/r. nei tempi previsti e ripetutamente chiamato fino al 02 luglio 2009 con risposte di non preoccuparci che a breve veniva risolto il tutto.
cosa possiamo fare per avere il rimborso relativo a quanto non abbiamo potuto usufruire?
premetto che eravamo stati avvisati poche ore prima della partenza che non era possibile usufruire nel volo di andata della businnes per problemi con la linea aerea e ci veniva riconosciuto un rimborso che stiamo ancora aspettando e alla nostra specifica domanda se tutto il resto veniva mantenuto avevano risposto di non preoccuparci che era tutto a posto ma cosi' non e' stato.
avremmo bisogno di sapere come dobbiamo comportarci.
grazie
Alessandro, da Paderno Franciacorta (BS)