Richiesta carta di soggiorno e nuovo lavoro last minute

La mia compagna deve spedire la domanda per la carta di soggiorno, ha gia' fatto tutta la documentazione e deve solo spedire la busta. Lavora da alcuni anni per una societa' di servizi ed all'improvviso gli e' giunta la proposta di un nuovo lavoro con ottime prospettive di carriera, orari piu' comodi e sede di lavoro vicina a casa. Soltanto dovrebbe praticamente dare le dimissioni immediatamente e verrebbe assunta a partire dal 1 gennaio da una cooperativa sociale sempre con contratto di lavoro subordinato a tempo indeterminato ma come socia lavoratrice. Adesso non sa cosa fare accettare il nuovo lavoro o rimanere dove lavora da anni che tra l'altro e' una società e non una cooperativa seppur molto rinomata. Non ci dormiamo piu' la notte, e ora non sappiamo se gli conviene accettare questa nuova e ottima proposta o cosi facendo rischia di non ottenere la carta di soggiorno. Puo' spedire comunque la richiesta e poi cambiare lavoro poco dopo? Conviene rinunciare e rimanere dove e' adesso? E' meglio aspettare il nuovo contratto e poi spedire il tutto con i dati del nuovo datore di lavoro anche se questo significa aspettare prima minimo un paio di mesi per avere almeno una busta paga delle stesso e cosi facendo inoltre il cud e le buste paga precedenti sarebbero di un altra ditta e bisognerebbe poi rifare anche il contratto di soggiorno? Un consulente ci ha detto di spedire pure il tutto tranquillamente e poi cambiare lavoro in quanto al momento la situazione e' realmente quella fotografata dalla documentazione allegata alla richiesta e che se fosse potrebbero al limite richiederci integrazioni successivamente. Non sappiamo veramente come fare. Il pds attuale le scade a marzo.
Grazie per ogni suggerimento
Luca, da Alessandria (AL)