Volo ritorno creta con ritardo di 16 ore

salve,
avevo prenotato un viaggio a creta con un noto tour operator, vi riassumo i problemi che ho dovuto affrontare:
1) la partenza mi è stata anticipata di un giorno e ho quindi dovuto accorciare la mia precedente vacanza (organizzata da me e non da un tour operator) di un giorno.
2) il volo di ritorno che ci era stato confermato la sera precedente la partenza a mezzo fax dal tour operator, è stato rinviato più volte (non era neanche partito dall'aeroporto di partenza) la sera della partenza ma il check-in ci è stato comunque fatto. Di fatto il volo di ritorno è stato poi rinviato ulteriormente alla mattina seguente (ore 10:00) e noi abbiamo trascorso 16 ore nell'area imbarchi dell'aeroporto. Il tour operator ci ha proposto di andare in hotel alle 2:30 di notte (con ritorno previsto per le ore 06:00, dopo quindi solo 3 ore scarse di riposo), ma dato che giravano voci riguardo al possibile accorpamento di altri passeggeri, ci siamo rifiutati di andare in hotel temendo di essere scavalcati nella "graduatoria" per il volo di ritorno.
L'unico servizio gratuito offertoci dal tour operator durante la permanenza in aeroporto è stato un soft drink e abbiamo quindi dovuto provvedere di tasca nostra al pagamento del nostro rifocillamento.
come posso rivalermi nei confronti del tour operator?
mille grazie, cordiali saluti.
Giuseppe , da Milano (MI)