Volo cancellato da Ryanair ... e il rimborso?

Buongiorno,
la mia ragazza, i primi di settembre, ha prenotato un volo Bergamo/Brindisi - Andata per il 24/10 e Ritorno il 29/10. Dopo qualche giorno ha ricevuto una e-mail dove Ryanair avvisava che alcuni voli tra il 01/10/08 e il 28/10/08 erano stati cancellati a causa di uno sciopero dello staff Boeing (??). Sulla stessa e-mail c'era anche scritto che i soldi sarebbero stati rimborsati entro 7 giorni lavorativi. Dopo un mese, non risultava nessun rimborso sulla carta di credito.
Abbiamo provato più volte ad inviare un fax con la richiesta di rimborso al loro ufficio reclami (a Dublino!!) ma è stato impossibile!! Il fax non dava mai l'esito di trasmissione positivo! Così siamo stati costretti a chiamare il call-center a pagamento. Al primo tentativo, dopo aver ascoltato tutta la loro pubblicità, risponde una ragazza che dice di non sentire bene...poi "stranamente" cade la linea...al secondo tentativo (dopo avere riascoltato obbligatoriamente tutta la loro pubblicità) risponde un ragazzo che fa finta di sentire ancora meno, chiedendo più volte di ripetere alcuni dati!! Ci dice che ha scritto una nota sulla prenotazione per farci avere il rimborso intero e che questo arriverà entro 7gg. (...ALTRI 7gg!!!) Alla fine della telefonata gli chiediamo il suo nome...ed "improvvisamente" cade la linea!!! Costo delle telefonate: 10¤ circa. Mi chiedo perché, per un loro disservizio, un cliente, oltre a perdere il volo e il suo tempo, debba rimetterci anche dei soldi!...oltre al fatto di sentirsi preso in giro...
Cosa può fare un consumatore per far cessare questo tipo di ingiustizie?
Vista la serietà di questa azienda, dubito fortemente che il rimborso arriverà entro 7gg. Come possiamo procedere?
Mauro, da Bresso (MI)