Viaggio nelle tre capitali del nord

buongiorno, io ed una amica già nel mese di maggio avevamo fissato un pacchetto viaggio per il mese di agosto (senza però firmare nulla) perchè è una agenzia con cui abbiamo già fatto altri viaggi e ci conoscono bene, quindi non abbiamo avuto neanche la necessità di lasciare una caparra, cmq il costo base era di 1290 /cad compreso assic. bagagli-annullamento viaggi etc+ spese variabili (tasse aeroportuali,carburante) :
-QUOTA DI --ISCRIZIONE 60X2
- TASSE AEROPORTUALI 145X2
- TOT. PRATICA 2990,00
a 15 gg. dalla partenza ci siamo recate in agenzia e sorpresa le spese variabili sono lievitate di altre 100,00 causa aumento carburanti (il prezzo al barile è sceso in questo periodo). Inoltre, ci hanno comunicato che i documenti di viaggio possono essere stampati solo 1 settimana prima della partenza sebbene avessimo prenotato i posti nel mese di maggio! Allora volevo sapere se è vero innazitutto che i documenti vengono emessi e subiscono le variazione dei prezzi di mercato 1 settimana prima della partenza (mi chiedo che senso allora abbia fissare un viaggio con tanto anticipo per poi pagare di più) e se gli operatori possono applicare costi aggiuntivi a quelli dichiarati due mesi prima?
grazie per la risposta saluti
Monica, da Montanaro (TO)