Viaggio Antigua - richiesta rimborso danni

Io e mio marito abbiamo acquistato un pacchetto turistico comprendente volo charter da MI MPX + trasferimenti apt/hotel hotel/apt + all inclusive in hotel ad ANTIGUA.
Il viaggio prevedeva:
- andata: Partenza il 15/03/08 h 13:20 arrivo a La Romana (Santo Domingo) alle h 18:25 (scalo). Partenza da La Romana alle h 20:10 arrivo a Antigua alle h 21:35 locali del 15/03/08
- ritorno: Partenza il 22/03/08 h 22:50 da Antigua arrivo a Milano alle h 12:20 del 23/03/08. Per un totale di 3.500 Euro (1500 Euro p.p. + tasse/assicurazione/quota d'iscrizione).
Venerdì 14/03/08 alle h 19,00 siamo stati informati che, a causa di un guasto tecnico, l'aereo sarebbe partito domenica 16/03/08 alle h 17,40 con un ritardo di circa 28 ore.
La nostra richiesta di "recuperare" il giorno perso posticipando il ritorno non è stata accolta in quanto i voli da e per Antigua vengono effettuati solamente il sabato. Ci è stato offerto l'annullamento del viaggio con rimborso senza penali o un rimborso della giornata persa "da quantificarsi".
Abbiamo deciso di partire ugualmente.
In realtà l'aereo è partito alle h 18,45 ed ha subito un ulteriore ritardo durante lo scalo a La Romana a causa di problemi operativi (hanno sbagliato a caricare/scaricare le valigie).
Praticamente siamo arrivati (stremati) ad Antigua alle h 3,00 locali del 17/03/08 ed in albergo alle h 5,00, con un ritardo complessivo di 30 ore circa, pari a 2 notti ed 1 giorno di vacanza.
Inoltre, il viaggio di ritorno ha subito un ritardo di 1 ora (sempre per i soliti problemi operativi di carico/scarico delle valigie).
Desideriamo anche far presente che gli ultimi giorni di vacanza sono stati rovinati da condizioni climatiche avverse e che, se fossimo arrivati in orario, avremmo goduto di una bella giornata in più.
Vorremmo avere un vostro parere in merito all'importo del rimborso da richiedere al Tour Operator.
Ringraziamo anticipatamente,
Cordiali saluti.
Valentina, da Vernante (CN)