Stipula atto di compravendita con scrittura privata autenticata

Buongiorno.Sono dipendente attualmente presso la Camera di Commercio di Chieti.
Fino al 31 Luglio 2004 sono stata iscritta come Avvocato presso l'Albo degli Avvocati di Chieti.
Io ed il mio compagno, Avvocato con studio legale, abbiamo acquistato una casa in quanto prossimi al matrimonio. Fatta la proposta di acquisto, dovremmo stipulare l'atto di compravendita con l'impresa costruttrice.
Vorremmo per una questione di risparmio, fare uso della scrittura privata con firma autenticata dal notaio. L'abbiamo preparata in quanto perfettamente in grado visto la nostra preparazione giuridica e abbiamo interpellato diversi notai. Intanto ci siamo visti eccepire il fatto che in caso di autentica di firma, il notaio è tenuto per legge a svolgere tutti gli adempimenti fiscali (trascrizione,registro e voltura catastale), cosa che vorremmo fare noi in quanto perfettamente in grado; poi che il notaio non autentica firme su scritture private di altri ma solo su quelle redatte da lui.
Credo che tutto ciò sia solo un abuso: intanto se si sceglie la scrittura privata, il notaio non può determinare la volontà delle parti anzi il compito suo è solo quello di autenticare la firma (per una sua curiosità può leggere l'atto). Riguardo agli adempimenti fiscali, credo che non ci sia nessuna legge: se si tratta di codice deontologico, lo stesso non è una legge e le parti possono firmare anche una dichiarazione che esonera da ogni responsabilità giuridica il notaio. Se potete essermi di aiuto, fornendomi gli estremi della legge che loro ripetono e tutte le delucidazioni necessarie su come comportarci, ve ne sarei grata.
Rita, da Chieti (CH)