Ritardo rifacimento bagno

Ho iniziato i lavori di rifacimento del bagno il 14 luglio 2008 che, come da accordi verbali con la ditta esecutrice, sarebbero durati due settimane (durata dei lavori prospettatami anche da altre ditte).
Ai primi di agosto i lavori sono stati interrotti per ferie e ripresi i primi di settembre, epoca i cui mi dovevano essere consegnati ancora alcuni "pezzi": cristallo doccia, radiatore (successivamente pervenutomi ma del modello sbagliato che mi devono sostituire), zoccolo, anche questo consegnatomi ma ancora da montare), per non parlare di alcuni difetti emersi nel frattempo (scarico del water che internamente perde, un faretto che si accende "ogni tanto", alcuni pezzi di mosaico staccati e altre piccole cose.
Dai primi di settembre contatto l'idraulico che non riesce più a darmi spiegazioni esaurienti (a seguito di miei contatti ai quali lui non fa mai seguito), addebitando il tempo trascorso al ritardo del cristallo doccia, che non arriva mai.
Ormai esasperata da questa situazione, desidero sapere come comportarmi e se posso chiedere una penale per il ritardo creatosi.
Attendo con ansia una Vs. cortese risposta.
Grazie.
Raffaella, da Bologna (BO)