Ristrutturazione del mutuo

Sto' rinegoziando un mutuo a tasso variabile diventato troppo alto per le mie tasche. La banca mi propone un tasso inferiore al precedente ora sarebbe al 5.70 a 180 rate cioe' 15 anni. E mi vuole fare di nuovo il tasso variabile dicendo che se i tassi aumentano non mi aumentano la rata ma viene allungato il pagamento a piu' mesi mi farebbe pagare ¤500,00 di notaio dicendomi che mi fanno un' agevolazione io a dire il vero non vorrei il variabile ma il fisso.......non so' che fare e quale sia la cosa piu' giusta? n.b.non mi farebbero pagare la penale sull'estinzione del vecchio mutuo (dicono in rispetto alla legge Bersani) datemi una risposta sollecita la banca potrebbe chiamarmi a giorni per fissare un appuntamento.....ringrazio anticipatamente
Angela, da Capranica (VT)