Richiesta pagamento bollette per servizio non erogato

Cara ADUC,
ben oltre un anno fa (11/10/2007) ho richiesto, tramite call-center, alla Wind Infostrada il trasloco della linea telefonica fissa, contestualmente mi veniva detto che il tempo tecnico per l'espletamento di un trasloco di linea fissa è all'incirca 60 giorni e dopo i primi 30 avviene l'interruzione del servizio sulla vecchia linea.
A questa prima comunicazione telefonica faceva seguito (27/10/2007) l'invio tramite posta ordinaria del modulo di trasloco, fornitomi dalla stessa Wind Infostrada, debitamente compilato.
Nel frattempo il 7/12/2007 ho cambiato domicilio lasciando, in una abitazione non di mia proprietà, una linea telefonica ancora attiva.
In seguito non ho più ricevuto nessuna comunicazione ufficiale sullo stato della mia richiesta, a meno dei rendiconto telefonici che mi venivano puntualmente recapitati.
Nei tanti colloqui intercorsi con i consulenti di call-center (155) mi veniva detto che la mia richiesta stava procedendo lentamente causa problemi tecnici ma che quanto prima (mediamente 30 giorni) tutto si sarebbe risolto.
Nei mesi successivi, sempre attraverso call-center e tramite email dal servizio di customer care nel sito della Wind Infostrada, ho più volte lamentato il disservizio subito:
- mancata attivazione del servizio nel mio nuovo domicilio;
- linea telefonica ancora attiva con il vecchio numero telefonico nella mia vecchia abitazione, non di mia proprieta' e quindi non più accessibile;
- continuo recapito delle bollette con l'addebito del canone, trattandosi di un contratto tutto incluso per il quale pagando un canone mensile usufruivo del traffico nazionale illimitato.
A seguito dei miei insistenti reclami mi venne detto (sempre dal 155) che mi avevano attivato una richiesta di rimborso e che quindi non avrei più dovuto pagare nulla fino a quando non mi avessero riattivato il servizio.
Arriviamo cosi' fino a novembre 2008 quando, stanco di non avere ancora il telefono, ho presentato disdetta a mezzo di raccomandata con ricevuta di ritorno. Manco a dirlo, una settimana dopo venivo contattato per fissare l'appuntamento con il tecnico che mi avrebbe attivato il telefono nel nuovo domicilio. Ovviamente ho rifiutato comunicando l'avvenuta richiesta di disdetta.
Nei giorni scorsi sono stato contattato dall'ufficio legale della Wind, che mi ha richiesto il pagamento di tutte le bollette arretrate del 2008.
Come posso difendere i miei diritti?
Avendo usato gli unici canali messi a disposizione del gestore (colloqui con operatore di 155 e email da sito ufficiale Wind) per i reclami del disservizio subito, non ho alcuna documentazione ufficiale che attesta quanto avvenuto, sono quindi costretto a pagare comunque per un servizio che non ho avuto?
RingraziandoVi anticipatamente per l'aiuto, porgo cordiali saluti.
Giovanni Battista , da Palermo (PA)