Merce non ritirata

salve ho bisogno di un grosso aiuto...il mio compagno fa il calzolaio e in negozio ha scarpe non ritirate e non pagate(non fa pagare quasi mai in anticipo)anche di 3 anni fa...ora lo spazio è molto poco e vorrebbe mettere fuori un cartello con le parole esatte che entro un tot di tempo le scarpe verranno buttate...non riusciamo a trovare la legge esatta.e se la riparazione è stata pagata e dopo un anno si fa vivo il cliente come dovremo comportarci??grazie...
Rita, da Marghera (VE)