Matrimonio sa da fare o no? E dove?

Cara ADUC,
ho letto attentamente tutti i consigli e i link alle risposte gia' da voi date a tutti coloro sono in una situazione simile alla mia ma ancora non riesco a trovare da me la strada migliore. La mia situazione è la seguente: sono un ragazzo italiano fidanzato con una canadese che dopo circa un anno di convivenza li in Canada dove lei era mio sponsor come partner (cosa che per il governo canadese richiede una documentazione che provi la durata della relazione da almeno un anno, cosa che noi avevamo) siamo tornati in Italia a settembre 2007, lei ha ricevuto la richiesta di assunzione da parte di una società tramite il decreto flussi 2007 (quello tramite terminale elettronico), e da allora non si e saputo piu' nulla. Il datore di lavoro ci dice che ancora non ha ricevuto nessuna risposta e che la pratica e ferma da allora, e dopo piu' di un anno non sappiamo che fare, non sappiamo neanche se lei si deve considerare clandestina visto che ha solo e unicamente la ricevuta della richiesta, non sappiamo se puo' richiedere il codice fiscale cosa essenziale, e la tessera sanitaria.
A questo punto abbiamo deciso di sposarci cosi mi sono recato al comune dove, una funzionaria in via confidenziale mi ha detto che pur loro non avendo bisogno del permesso di soggiorno del cittadino extraCEE fanno una comunicazione alla questura della presenza di quest'ultimo sul territorio. Ovviamente la paura che un volta fatto cio' ci venga notificata qualcosa ci ha fatto cambiare idea, e abbiamo pensato che sarebbe stato piu' facile farlo li in Canada, ma qui subentrate voi con l'avviso che la cosa potrebbe essere molto piu' complicata che farla qui in Italia. Come ciliegina sulla torta ci mettiamo anche che il suo passaporto scade a metà gennaio e non sappiamo se si puo' rinnovare da qui o se deve andare per forza a casa, e una volta fatto potrà rientrare????
Scusandomi vivamente della lunghezza della mail vi ringrazio anticipatamente per la vostra risposta.
Francesco, da Roma (RM)